Lựa chọn dinh dưỡng cho người cao tuổi
Khi đội tuổi con người ngày càng cao thì nhu cầu dinh dưỡng thay đổi rất nhiều, mọi thứ gần như bị chậm lại và mức độ tiêu hóa cũng như hấp thụ thức ăn cũng giảm theo. Nếu chế độ ăn uống không hợp lý sẽ gây cho cở thể rất khó chịu và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Dưới đây chúng tôi điểm ra những lưu ý về dinh dưỡng cho người già.
Ăn giảm thịt
Nhu cầu chất đạm ở người cao tuổi từ 60-70g/ngày, trong đó đạm động vật chiếm 30%. Vì vậy, nên ăn ít thịt, thay vào đó là các thực phẩm giàu canxi như cá, tôm, cua (100g tép chứa 910mg canxi, 100g cua chứa 5.040mg canxi). Nên ăn cá nhỏ, kho nhừ hai lửa để ăn được cả xương có thêm canxi đề phòng bệnh xốp xương.
Hạn chế ăn các thực phẩm có nhiều cholesterol như nội tạng động vật, óc. Nên ăn ít nhất 3 bữa cá/1 tuần, 3 quả trứng/1 tuần và ăn thêm sữa chua cho dễ tiêu và có lợi cho tiêu hóa.
Thêm mỡ động vật
Hiện nay, bữa ăn của người cao tuổi còn thiếu chất béo, nhất là ở nhiều vùng nông thôn, do đó không nên quá đề cao dầu thực vật mà bỏ quên mỡ động vật.
Nếu là thuộc những người hay bị xương khớp thì nên bổ sung thêm chất béo từ móng giò lợn.
Giảm muối
Chế độ ăn hợp lý có tác động làm giảm huyết áp và phòng xơ vữa động mạch. Vì thế, người cao tuổi chỉ nên ăn lượng muối dưới 6g/ngày.
Cùng đó, cần bổ sung chế độ ăn giàu kali. Kali có nhiều trong các loại rau, hoa quả như rau dền, dưa chuột, bắp cải, súp lơ, su hào, xà lách, đậu cô ve, giá đỗ, cải xoong, cà chua, cà rốt, cam, chanh, chuối, mận, mơ, dưa hấu…
Việc sử dụng thức ăn giàu canxi (sữa và các chế phẩm của sữa) cũng rất quan trọng nhưng nên sử dụng sữa tách bơ.
Ăn nhiều rau tươi, quả chín
Chất xơ trong rau xanh, trái cây gây kích thích nhu động ruột, tránh táo bón, phòng chống bệnh xơ vữa động mạch. Rau tươi, quả chín còn cung cấp các chất dinh dưỡng hết sức quan trọng đối với người cao tuổi là các vitamin và chất khoáng.
Ở người cao tuổi, nhu cầu chất xơ là 25g/ngày, đặc biệt là chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm cholesterol và đường máu. Mỗi ngày người cao tuổi nên ăn 300g rau xanh và 100g hoa quả.
Uống nước theo nhu cầu
Người cao tuổi thường thường uống ít nước do sợ đi tiểu nhiều, mất ngủ. Nước giúp cho tiêu hóa tốt hơn và đào thải các chất cặn bã của cơ thể. Uống từ 1.5-2 lít nước/ngày, cần chủ động uống nước không chờ khát mới uống.
Nên uống nước trà xanh tốt cho tim mạch và các loại thức uống có tác dụng an thần như hạt sen, chè ngó sen…
Lưu ý: Không nên uống nhiều nước vào buổi tối, cố gắng uống nhiều vào buổi sáng và trưa.
Chế độ ăn điều độ giúp người cao tuổi có sức khỏe tốt
Không nên ăn quá no 1 bữa
Với người cao tuổi, cần chia thức ăn thành nhiều bữa nhỏ, ăn chậm, nhai kỹ thức ăn. Chế biến các món hấp, luộc thay thế các món rán, nướng. Thường xuyên thay đổi thực đơn, tránh đơn điệu, chú ý các món ăn mềm, thái nhỏ hầm kỹ, các món canh chất lượng dễ tiêu.
Không ăn quá no, nhất là vào buổi tối vì khi nằm, dạ dày căng to sẽ đẩy cơ hoành lên chèn ép cản trở hoạt động của tim. Sau khi ăn xong, nên ngồi hoặc đi lại nhẹ nhàng trong vòng 30 phút nhằm giúp dạ dày nhào trộn tiêu hóa thức ăn để chuyển xuống ruột non dễ dàng hơn.
Việc bổ dinh dưỡng ở người cao tuổi rất quan trọng như lại không nên tập trung vào 1 bữa hay 1 khoảng thời gian ngắn mà nên chia thành nhiều bữa ăn nhẹ nhàng.
Nên bổ sung ly sữa cho người cao tuổi vào buổi sáng, sữa dành cho người già
Bài viết liên quan
Rượu vang giúp ngủ ngon lợi ích mang lại cho sức khỏe
Rượu vang là một loại thức uống được làm từ nho lên men, có nhiều loại khác nhau như vang đỏ, vang trắng, vang hồng… Rượu vang không chỉ là một thức uống tinh tế và ngon miệng, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng vừa phải và hợp […]
Thức uống bổ dưỡng cho người cao tuổi
Người già nên uống gì cho khỏe là thắc mắc của rất nhiều người. Bởi khi bước vào tuổi xế chiều sức khỏe bắt đầu suy yếu dần nên cần phải có chế độ dinh dưỡng phù hợp để bồi bổ, phục hồi năng lượng hiệu quả. Nếu bạn cũng đang quan tâm tới chế […]
Cúm A bệnh không nên chủ quan
Gần đây căn bệnh cúm A đang hoành hành khắp nơi. Nhưng mọi người còn coi nhẹ và khá chủ quan và không hề biết rằng căn bệnh này vô cùng nguy hiểm. Cúm A là bệnh truyền nhiễm đường hô hấp cấp tính do virus cúm gây nên. Khác với cảm, cúm có thể […]
5 bệnh dễ mắc khi thời tiết giao mùa
Thời tiết cuối tháng 11 giao mùa trời mưa lâm râm trở lạnh đột ngột cũng là lúc mà các vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Đặc biệt là người già và trẻ nhỏ sức đề kháng yếu dễ lây bệnh. Gây nhiều phiền toái và rắc rối cho tất cả mọi người. Dưới đây […]
Các nguyên tắc cần chú ý khi theo đuổi chế độ ăn Healthy
Chế độ ăn healthy một chế độ ăn mới mà đang được giới trẻ săn đón và theo đuổi nó một cách nhiệt tình. Nhưng bạn đã biết chế độ ăn healthy cũng có một vài nguyên tắc cần nhất định chú ý chưa. Hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé. Chế độ […]
